Chazuke u Ochazuke お茶漬

Cuando tengas hambre por la noche tarde, qué vas a comer? Bocadillo, sopa, helado o snack? Para los japoneses, el ramen es apetitoso, pero también peligroso por culpa de la alta caloría y la sal. En este caso, tenemos una opción más sana, Chazuke u Ochazuke (茶漬け、お茶漬け). Igual que bento, la letra "O" es una expresión cortés del japonés.

El ochazuke es una comida tradicional y popular. Sobre un cuenco de arroz cocido, ponen lo que quieren como salmón asado, ciruelo fermentado en sal, verduras en salmuera etc., y echan té verde caliente en el tazón. Es bueno echar agua hirviendo o caldo, o en verano té frío también. Lo comen sorbiendo poco a poco.

Esta tienda sirve caldo en vez de té verde.

En general, el ochazuke no se come en familia, todos juntos. Imagino la situación de comerlo: cuando quieren comer un poco de algo después de tomar copas, o cuando no tienen mucha hambre o tiempo. Teniendo en cuenta esas situaciones, en super se venden varios condimentos de ochazuke, y la tienda de ochazuke está popular.

Por casualidad, se vendía barato el condimento de ochazuke en un super hoy en el que había publicado este artículo. 

Cuando estoy cansada, no quiero preparar la cena, ni ya comer tanto, la tienda es útil. De hecho, después de las ocho de la tarde llaman la atención las mujeres en la tienda.

La tienda donde siempre voy sirve el tamaño grande, medio y pequeño en el mismo precio. No he comido el grande, tal vez el grande será mejor para quien tiene mucha hambre. Como piden con panel táctil, si no entiendes bien el japonés, no es problema.

Foto gratis

Dicen que la comida combinada arroz y té es  mundialmente rara. Seguro que hay variedades sólo con caldo o sopa. Podrés probar ochazuke al estilo tuyo en casa.

Una tienda de ochazuke, だし茶漬け えん


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Viaje a Paradores 3: Mérida パラドールの旅 3: メリダ

Cuando hablé con el amigo extremeño sobre el viaje por España, no planeaba visitar la Comunidad Autónoma de Extremadura, porque no tenía ninguna información sobre esa región. De hecho, se presenta en sólo once páginas entre 480, de la guía más famosa de Japón. Puede ser que se salten las páginas. Pero, cada vez que él me daba la información, tuve ganas de visitar mucho, sobre todo la ciudad de Mérida.

Como podrás buscar el detalle de Mérida en Internet, solamente escribo la información básica. Mérida fue fundada como colonia romana en el año 25 a.C., y estaba próspera como fuerte de la Vía de la Plata entre Gijón y Sevilla.  El Conjunto Arqueológico de Mérida es el Patrimonio de la Humanidad. Es famoso el Festival Internacional de Teatro Clásico que se celebra en verano, en el Teatro Romano monumental que cabe 6000 personas.

Fui allí a principios de agosto de 2019 vía Sevilla en autobús. Se tardó sólo dos horas. La estancia del Parador estaba cómoda y tranquila. Después del almuerzo, descansábamos bien durante la siesta. Hay un nudo sobre el tejado del Parador en el que una cigüeña vive. Me encantó observarla por la ventana de la habitación. Tengo un libro publicado en 2004, sobre los Paradores, en el que ese nudo se presenta. La cigüeña seguirá viviendo allí.

Las ruinas romanas como teatros, puentes, santuarios, y el Museo Nacional de Arte Romano eran más maravillosos de lo que había imaginado. Recomiendo que te alojes durante unos días para apreciarlos sin prisas.

Creo que la comida extremeña, no sólo en el Parador sino también en los restaurantes, estaba muy buena. En especial, el solomillo de "Menú Especial Festival", el pan de pimentón y los espárragos en un restaurante estaban inolvidables ricos.

Degustación de ibéricos 100% bellota, y queso mil ovejas
Meloso de pasta piñon con tagarninas, espárragos triqueros y torta del casar
Solomillo de retinta asada a la parrilla de piedra y salsa de trufa
Helado de piña asada, sobre bizcocho caramelizado al ron 

Y el Festival. Fuimos a apreciar las Metamorfosis, la narración de que los protagonistas del mito griego se transfiguran. Las anécdotas de amor, moral y familia tenían aceptación entre españoles, y una actriz famosa, Concha Velasco actuaba, así que las Metamorfosis renovaron un récord del numero de espectadores en el Festival. Aunque no entendí bien unas partes de papeles, disfruté mucho de compartir el tiempo y el espacio con un montón de españoles.

Quiero visitar varios lugares más como Cáceres, Guadalupe, Valle del Jerte en la estación de cerezo, Piscinas Naturales de La Vera en pleno verano, etc., pues me hice aficionada a Extremadura a través del viaje.
El próximo destino es Zafra donde un día visité desde Merída.

El Festival Internacional de Teatro Clásico de Mérida


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昨年夏の旅行を計画した当初、エストレマドゥーラを訪れる予定はありませんでした。480ページある地球の歩き方スペイン編でエストレマドゥーラの紹介はたった11ページ、あまりに少なくて読み飛ばしてしまいそうです。だけどその魅力を教えてもらうにつれて、どうしてもメリダに行きたくなり旅先を変更しました。

詳細はネットで調べて頂くとして、メリダはローマ時代から銀の道の要塞として栄え、遺跡群は世界遺産に指定されています。遺跡の1つ、ローマ劇場は今も現役で、毎年夏の2か月間に渡って古典演劇祭が開催されます。そう、この演劇祭も行きたい理由の1つでした。

メリダはセビリアからバスで2時間ほど。バス会社ALSAのアプリで予約は簡単です。今はなんでもアプリですからね、Thomas cookの時刻表を持って旅行していた時代が懐かしいです。

パラドールの滞在は静かで快適で言うことなし。昼食後、シエスタで町が静まり返る時間帯、涼しいパラドールで休み、19時頃からまたぶらぶらし始めるのが基本スケジュールです。パラドールの屋根に大きなコウノトリの巣があり、昼はどこかに行っちゃうみたいだけど、朝晩コウノトリを眺めるのが日課になりました。私のパラドール旅の教科書「スペインパラドール紀行（2004年出版）」にもこのコウノトリの巣が紹介されてました。何世代にも渡って住み続けているのでしょう。

ローマ時代の遺跡群、国立ローマ博物館は町に点在していますが、歩ける範囲にあるので地図を片手に町を散策するのが楽しいです。メリダに行ってわかったのは、あんなに良いところなのに日本での知名度が低すぎること。行ったことある人の情報は大切だから、このブログでもなるべく詳しく紹介します。

食事はどこに行っても何を食べても美味しかったです。と言っても、Google mapでしっかり調べて行きましたが（これも時代の恩恵）。パラドールの演劇祭にちなんだ特別メニュー（特に牛肉）、パプリカのパン、アスパラガスの美味しさは忘れられません（ちなみにエストレマドゥーラにはパプリカの名産地La Veraがあります）。

滞在期間をあらかじめ決めていたので、演劇祭では滞在中に上演されていた「メタモルフォシス（変身物語）」を見ました。長編なので原作は一部しか読んでませんが、ギリシア神話の登場人物が色々なものに変身するオムニバスで、愛、家族、道徳めいた話とベテラン女優Concha Valascoさんの出演がスペイン人に受けて連日満員御礼、演劇祭の観客動員数の記録を塗り替えました。セリフはわからないところもあったけどおもしろくて、あの時間、あの空間に居られて良い思い出になりました。

エストレマドゥーラには、カセレス、グアダルーペ、桜の季節のValle de Jerte、La Veraの天然プールと、まだまだ行きたいところが沢山あります。今回の旅行を通して、私はこの地のファンになりました。

次回はメリダから日帰り旅行したサフラです。

El coronavirus

Por fin, una amiga de un país asiático me mandó un mensaje corto pero cariñoso. Es lógico que esté preocupada por la situación de Japón. Todos los días, los contagiados se expanden a todo Japón. No debemos estar histéricos, pero es terrible aumentar los casos inseguros, dónde? cuándo? sin darse cuenta.

Tiene razón que la situación va peor durante unos meses, a lo menos hasta el mes que viene, el marzo. Creo que el pico de contagiados vendrá de aquí en adelante. Sabes? El fin de año fiscal de Japón es el fin de marzo. En marzo aumentan el traslado, el viaje y el tráfico, es decir la expansión del coronavirus será indudable.

Como el transporte de Tokio está horrible, siempre nos enfrentamos en el peligro. Estoy tranquila, pero lamento que no puedo preparar el viaje por España. Toda la reservación está pendiente. No quiero traer el coronavirus sin darme cuenta a España, y además tengo miedo por (la posibilidad de) la discriminación contra los japoneses, vaya. Quién quiere el tratamiento tan brusco en un país encantado!?


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El sabor de cerezo en 2020

Al día siguiente del día de San Valentín, Starbucks y una panadería milanesa, Princi empezaron una campaña enfocada al cerezo, otras pastelerías también. Es interesante pasear por el departamento de comestibles en los grandes almacenes. Definitivamente, a los japoneses nos gusta el cerezo. No es que nos impacientemos por la floración de los cerezos, pero esperamos la primavera comiendo unos dulces que saben a cerezo. Ya he probado unos. Lo siento, como no me gusta la leche mucho, no elijo las bebidas de sakura hechas de leche en Starbucks.

El Sakura chifón de Starbucks estaba rico! Olía bien a cerezo! La Sakura medialuna de Princi estaba rica, pero no olía tanto. Me parecía la medialuna con la mermelada de fresa. Claro que el aroma es importante para los dulces de cerezo. No explico bien la función de cerebro, pero tal vez el aroma nos asocia con el sabor.

El chifón de cerezo. Compré la taza en la campaña hace unos años.

La medialuna de cerezo

La bolsa de papel es bonita.

Puedes leer un artículo anterior también.

El sabor de cerezo (sakura, 桜), la flor y la hoja en salazón

El pastel de arroz rosa dulce relleno de la pasta de judías, cubierto con una hoja de cerezo en salazón, es el más aromático de todos dulces de cerezo. Cuidado! En esta temporada se venden tanto los dulces de cerezo como los de fresa. Si no entiendes bien el japonés y confundes los dos dulces, puedes preguntar a los dependientes "Sakura?". Ellos van a responder "Yes" o "No".

Hay variedades.

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Viaje a Paradores 2: Santiago de Compostela パラドールの旅 2: サンティアゴデコンポステーラ

Me he alojado dos veces en el Parador de Santiago de Compostela, uno de dos cinco estrellas. Me enorgullezco un poco! El primer alojamiento fue en 2004, después de visitar León, fuimos en autobús. Durante el viaje estuve mareada en la senda montañosa, llegamos por la noche, y estábamos muy cansadas. Pero, no sé por qué, la única habitación que se quedaba fue suite, donde da a la plaza y la Catedral. Teníamos mucha suerte!

El segundo alojamiento fue en 2010. Ya alguien se da cuenta de que los dos años fueron el Año Santo Xacobeo. Como me encantaba allí en 2004, visité otra vez con mi madre. En este viaje, fuimos en coche cama desde Madrid. Elegimos la primera clase con la pequeña sala, dos camas y la ducha. La cena y el desayuno estaban muy buenos. Te recomiendo tomar este tren.

No soy católica ni atea, es decir típica japonesa. Voy a tanto templo como santuario sintoísta. Pero, me encantó el ambiente de allí. En la plaza que da a la Catedral, todos los días pueden observar muchos peregrinos que acaban de llegar su meta, la Catedral. Ellos se alegran en voz alta. El botafumeiro es impresionante. El tour para subir el tejado de la Catedral en el que habíamos participado es una atracción muy interesante.

Sin duda, el Parador estuvo magnífico, y se incorpora al santuario histórico. El próximo Xacobeo es el año que viene, 2021. Será un buen momento para visitar. Cuidado, dicen que en el Año Santo Xacobeo está más ocupado que siempre, por otro lado, el rito del botafumeiro se celebra más. Estás dudando cuál temporada elegir para visitar? Yo en tu lugar, elegiré el Xacobeo!

El próximo destino es Mérida, Extremadura, donde me gusta mucho.


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レオンと同じ５つ星、サンティアゴデコンポステーラのパラドールには2度行ったことがあります。ちょっと自慢！最初の滞在は2004年。レオンから長距離バスで向かったものの、山道で車酔いし、途中の停留所が多くて、夜の9時ぐらいだったかパラドールに着いた時はぐったりだったのですが、唯一空いていたカテドラルと広場に面したど真ん中のバルコニー付きのお部屋に泊まれてラッキーでした。

2度目の滞在は2010年。もう気づいた方がいるかもしれませんが、2004年と2010年はシャコベオ（聖年）で、2004年に行った時にここが気に入り、次のシャコベオで母を連れて行きました。この時は、マドリードから寝台車で。ディナーはコースでとても美味しく、寝台車の旅っていいなぁと感激しました。1等車にしたのでくつろぐスペース、シャワー、洗面台、ベッドが備え付けられていて快適。列車はけっこう飛ばすので、夜中何回か目を覚まし、早朝、到着前に叩き起こされて美味しい朝食を頂いて下車。朝のひんやりした空気が気持ち良かったことを覚えてます。

私はクリスチャンじゃないし、かといって無神論者でもない、お寺にも行けば神社にも行く宗教観で言えば典型的な日本人です。余談ですが、何人かのスペイン人が「自分はアテオ・アテアだ」ってはっきり言われた時があり、そのようにはっきり言えるのは、ある意味「信じるもの」をが心にあるということで感心してしまいます。そんな私にとっても、聖地サンティアゴデコンポステーラを包む雰囲気は独特で、ゴールに到着したばかりで歓喜の声を上げたり満足げな巡礼者を眺めるのも、カテドラルの天井からつり下がったボタフメイロという大きな香炉がミサの最後に振り子のようにぶんぶん振られ、その香炉の香りをかぐのも、ここでしか味わえない経験です。私はさらに、カテドラルの屋根に上るツアーに参加しました。とってもおすすめです！

パラドールは間違いなく素晴らしく、歴史的な街と一体化しています。次のシャコベオは来年2021年なので、訪れるには良い機会と思います。ただ、シャコベオの年はすごく混むというので気を付けないといけませんが。一方、シャコベオじゃないとボタフメイロの儀式が少ないと聞いたこともあるので、行くならどっちが良いかな？私だったらシャコベオをお勧めします！

次回は大好きな町、エストレマデゥーラのメリダです。

Viaje a Paradores 1: León パラドールの旅 1: レオン

Uno de mis sueños es conocer varias ciudades de España a través de visitar los Paradores. Por el momento conquisté sólo cinco Paradores. Mi primer alojamiento conmemorable fue en el Parador de León en 2004 (ya muchísimos años!).  El Parador de León es uno de dos cinco estrellas entre 97 establecimientos. Una exprofesora del español que estaba en Francia con su familia en verano de 2004, ella me invitó ir juntas a León, Santiago de Compostera y Barcelona. El 2004 fue el año santo Xacobeo de la Catedral de Santiago de Compostela, por eso acepté la invitación con muchísimo gusto. Como no hablaba bien en español en esa época, cuando fui sóla hasta León vía Madrid, me sentí inquieta. En realidad, no ocurría ningún problema durante el viaje.

Aunque no recuerdo bien la ciudad de León fuera de la catedral, el Parador me daba una impresión fuerte, sobre todo la belleza y el ancho del edificio y la pared blanca. También los tapices en el salón y las galerías estuvieron estupendos.
Después del alojamiento, la profesora me dijo que antes del viaje había escuchado que el fantasma aparecía allí. Me sorprendí mucho, pero menos mal que no lo había escuchado durante el alojamiento. Es que no conciliaría el sueño. Has escuchado sobre el fantasma de León?

El próximo destino es Santiago de Compostela, donde visité dos veces.

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97施設あるパラドールのうち、これまで行ったことがあるのは５軒。パラドール巡りを通して、スペインの各所を訪れるのが私の夢の1つです。
初めてパラドールを訪れたのは2004年の夏。当時のスペイン語の先生が、ご家族とこの夏フランスに滞在中で、一緒にレオン、サンティアゴデコンポステーラ、バルセロナに行かない？と誘ってくれて、二つ返事でOKしたのだけれど、当時はスペイン語をあまり話せなかったからレオン現地集合はドキドキでした。なんでも勢いって大切で、今思えば２つある５つ星パラドールの１つ、レオンのパラドールに行けたのはラッキーでした。

レオンの町のことはあまり覚えてないけど、パラドールの美しさ、大きさというより幅広さ、外壁の白さは忘れられません。サロンのタペストリーや回廊も素晴らしかったと、段々と思い出してきました。わずか数枚ですが、パラドールとカテドラルの写真が残っていたので一部ご紹介します。
レオンはマドリードから電車で３時間ぐらい。 パラドールは今年の春まで改装中とのことですので、改装後、訪れてみてはいかがでしょうか！

ところで、一緒に行ったスペイン語の先生は、旅行の前にレオンのパラドールは幽霊が出ると聞いてたらしいですけど本当かしら。200室ぐらいあるとにかく大きなパラドールなので、出ても遭遇する確率は低いでしょう！

次回は2度訪れたサンティアゴデコンポステーラです。

Expresar cuatro estaciones

Hace unos años, mi madre se desapropió de la mayoría de sus kimonos y cinturones, y me cedió unos, porque no tenía ningúna oportunidad de ponerse kimono, y yo tampoco. De hecho, sólo cuando cada año cambio las naftalinas, los veo y toco con cariño.

紅梅殿（Koubaidono) expresa el ciruelo rojo.

Otro día, en la tele decían que tal vez no había ningún traje típico fuera de kimono cuya tela se dibuja algo a mano. Seguramente la tela de kimono es teñida, estampada, bordada o dibujada a mano (o combinada estas tecnicas). Para la gente aficionada al kimono, es un placer elegir el de los dibujos más adecuados considerando la estación. Puedes ver mis kimonos y cinturones alli.

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Hace unos años, mi madre se desapropió de la mayoría de sus kimonos y cinturones, y me cedió unos, porque no tenía ningúna oportunidad de ponerse kimono, y yo tampoco.👘 . De hecho, sólo cuando cada año cambio las naftalinas, los veo y toco con cariño.💖 . La primera foto es el kimono que me puse en la ceremonia de veinte años. . El kimono celeste de la segunda foto es de la isla de Okinawa. Se llama Bingata. . La tercera foto es de cinturones. . La cuarta foto es el kimono que me puse en la ceremonia de siete años. . #kimono #wafuku #bingata #着物 #和服 #紅型

🌹Kaori(@kaori.i.aroma)がシェアした投稿 - 2020年 2月月7日午後6時53分PST

Cambiando el punto de vista, los japoneses nos acostumbramos a utilizar varios productos que expresan cuatro estaciones. De hecho, Japón se rebosa de dichos productos. Los dulces japoneses toradicionales son los más típicos. No es demasiado decir que se come una obra estacional. Además, los platos con los dibujos estacionales dan una impresión buena y excitan el aperito.
En tu país, también se encuentran los dibujos estacionales como la Navidad, la Pascua etc., pero quizá en Japón hay mucho más.
De aquí en adelante, quiero presentar más los dulces japoneces estacionales en este blog o Instagram.

Los peces de colores están nadando en la gelatina. Se vendió en verano.

Este dulce tiene el mismo nombre que el pajaro, el ruiseñor de Japón. Ambos inspiran la llegada de la primavera.

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Durante la ausencia

Desde que había empezado el blog en 2011, justo después de 311, miles de personas lo visitaron, y asimismo las circunstancias que rodean el Internet cambiaron mucho. La aparición de YouTuber e Instagram es simbólica. Antes, me interesaba escribir varias cosas de Japón, y les agradecía a ustedes por leerlas y mantener la amistad ciber. La verdad es que contacto con unas de ellos en la vida real.
Los artículos preciosos para mí son como sigue.

Mucho gusto (mayo 08, 2011)
Bento u Obento (junio 24, 2012)
El gato de la buena suerte en el templo Gotokuji (junio 28, 2011)
Sacar una foto alrededor del cruce de Shibuya (octubre 16, 2014)

Creo que el papel del blog no fue pequeño en cuanto a presentar Japón. En realidad, la palabra "bento" ya es conocida en cada lugar del mundo. Aunque dejaba el blog durante casi unos años, aún el artículo sobre el bento es visitado por muchas personas. Antes nunca he visto turísticos extranjeros cerca, ahora ellos visitan el templo Gotokuji, el origen del gato de buena suerte. Y afirmo que están mucho más turísticos extranjeros en el cruce de Shibuya que en Times Square.

Sin embargo, dejé de escribir desde hace mucho tiempo, ya que pensaba que el papel del blog ya se había cumplido debido a la aparición de "la nueva tecnología". Por otro lado, tenía ganas de escribir algo que yo quisiera leer, entonces he vuelto.
Por ahora, no tengo claro cómo poder escribir. Me alegraría de compartir aquí  de nuevo con ustedes.
En esta oportunidad, se hizo pública la cuenta de Instagram que había estado privada. Ya está.

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Hay muchos @paradores! Aún conquisté sólo cinco.😅 . Cuál visitaré próximamente!?⛪ #viajeradeparadores #paradores #パラドール

🌹Kaori(@kaori.i.aroma)がシェアした投稿 - 2020年 1月月31日午前7時50分PST

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