Batata de universidad?

Gracias a mi madre, cuando visito mis padres, puedo tomar una cena saludable con variedad y equilibrio. Respeto su hábil! Hoy ayudé a hacer Daigakuimo (大学芋) . Daigakuimo es batata frita y confitada. Los caracteres chinos de "大学芋" quieren decir "la batata de universidad". Dicen que el origen de ese nombre curioso es que en la década de 1930 a 40 (a principios de la época Showa (昭和)) se vendía Daigakuimo delante de la entrada de la universidad de Tokio, y estaba popular entre los universitarios.
Nosotros japoneses tomamos comidas dulces como "un plato". Es famoso que en Japón muchos extranjeros se sorprenden de legumbres cocidos con salsa soja, caldo y azúcar. Lo siento, Daigakuimo es más dulce que legumbres cocidos. Entiendo que querían tratarlos como dulces. Pero esos sabores son buenos, así que ¿vas a probarlos durante el viaje por Japón...? He encontrado unas tiendas de Daigakuimo cerca de Asakusa (浅草), un lugar popular para los turistas. También se encontrarán en el departamento de comestibles de unos almacenes.

Daigakuimo

Gracias a mi madre, cené muy bien con sopa de cerdo y verduras (Tonjiru, 豚汁), arroz cocido con sojas negras y fruto de ciruelo, algas y pepinos con vinagre, pacific saury (Sanma en japonés) asado, y Daigakuimo. Cómo se dice Sanma en español?

Con dulce de leche

Buenos días.

Anoche dormí bien. Estos días tenía falta de sueño.

Con dulce de leche, empezó una mañana nueva.

En Tokio no se vende el dulce de leche en el super. Lo como poco a poco.

Pan rústico

Anoche sopló un cierzo fuerte en Tokio. Cuando a últimos de octubre sopla un cierzo de más de 8 metros por segundo, la Agencia Meteorológica de Japón define que se empieza la distribución invernal de la presión atmosférica. Y un primer cierzo se llama Kogarashi ichi go (木枯らし1号). Poco a poco se acerca una estación disgusta, el invierno.

Hoy, tal día tan frío hice pan sin salir con la receta de un curso de pan rústico en el que hace unas semanas participé. Una señora española la enseño en el curso. Me encantó esta receta porque no se usa la manteca ni el aceite. Aunque un poco duro, me salió más o menos bien. Vino bien al estofado de pollo. En Japón es difícil encontrar pan rico con un precio adecuado, así que voy a hacerlo de aquí en adelante.

Hoy también hace mucho viento.

La exhibición de Bonsai en el Parque Ueno, 錦秋展（Kinshuten）

Ayer fui al Parque Ueno para ver la exhibición de THE ART of BVLGARI - 130 Year of Italian Masterpieces - del Museo Nacional de Tokio. Me encantaron las joyas maravillosas de BVLGARI, en especial las antigüedad. Pues se celebra hasta el 29 de noviembre, te recomiendo visitarla.
En frente del museo, la exhibición de Bonsai (盆栽) se celebró al aire libre. También disfruté mucho de verlos! Qué estupendos! Dicen que ahora el Bonsai está popular todo el mundo. Antes, en Japón el Bonsai era una afición para los ancianos, porque necesita mucho dinero y mucho tiempo. No sé por cuándo ni por cual motivo, ahora está popular entre los jóvenes también. Pero, los Bonsai de la exhibición fueron totalmente distintos a los comunes. Es decir que todos alcanzan al nivel de la obra de arte "profesional".
Quiero avisar una cosa, tal vez no solo muchos extranjeros sino también muchos japoneses no lo saben: el Bonsai formal se debe decolar sobre Dai (mesita)  acompañando con Shitakusa (pequeña maceta). La combinación de tres cosas es importante. Entonces fotografié los bonsai con ellos. Me alegro compartir la belleza de los bonsai auténticos.

Se vendieron unos bonsai pequeños y varias cosas para hacer Bonsai.

  

Sentir la estación por no solo la comia sino también el plato

Es lógico sentir la estación por la comida del tiempo. Además, en Japón sentirla por los platos de varios dibujos y varias formas. Es una base de la comida japonesa. El otro día mi madre hizo la compota de higos y castañas. ¿Puedes sentir el otoño por la combinación de la compota y un plato antiguo con el dibujo de las hojas rojas otoñales?

Esta estación también viene bien a los platos con la forma de crisantemos. Si sirven una comida con ellos, todos estarán satisfechos.

He encontrado estos platos en esta pajina.
http://www.rakuten.ne.jp/gold/yobi/tokushu/tokushu_53/