Crisantemos comestibles

En Japón se cultivan crisantemos comestibles y se comen en otoño. La verdad es que me gustan mucho. No conozco otra receta de crisantemos comestibles fuera de plato envinagrado, pero puede que no haya otra receta (en Japón). Por añadir vinagre a los crisantemos, el color de ellos se pone más claro, porque la antocianina reacciona al vinagre. Me interesa observarlo en la cocina. Es una comida muy bonita.

Hay otro tipo de colores, amarillo y rojo.

  

Preciosas diez

Como un tifón muy grande está acercandose a Tokio, he recogido las aceitunas. A pesar de solo diez, voy a adobarlas en sal porque son preciosas. El año pasado recogí 41 aceitunas por dos olivos. Fue un milagro. 

El fin de semana pasada también un tifón grande pasó por Japón. Y este finde otra vez... Me extraño de que los tifones repitan pasando por Japón, una isla tan estrecha. Japón es un país bonito, pero vivir en Japón es sinónimo de convivir con varios tipos de desastres naturales como terremoto, tifón, erupción de volcán, mucha nieve etc.

Calamar relleno de arroz, Ikameshi

Al empezar el otoño, la feria de Hokkaido se celebra en varios grandes almacenes. (En Japón hay muchos grandes almacenes.) En los años últimos Hokkaido es un lugar popular para los asiáticos que no conocen la nieve, y para los extranjeros que quieren esquiar. Originalmente Hokkaido es un lugar popular para los japoneses que quieren disfrutar de la abundancia de naturaleza y gastronomía. Por eso hacer compras en la feria de Hokkaido es un evento favorito para nosotras.

El anuncio del periódico por un gran almacén nos llama la atención. Antes de ir a la feria, mirándolo planeamos que compramos. Siempre compro el helado de leche y el calamar relleno de arroz, Ikameshi. Originalmente Ikameshi se vende en la estación de Mori de Hokkaido como un obento, la comida en cajita. ¿Dónde está la estación de Mori? Aunque muchos japoneses incluida yo no lo sabemos, Ikameshi es tan popular que casi todos japoneses lo hemos comido a través de la feria. Dicen que una tienda empezó vendérselo en 1941.

¡Qué bonito es el paquete de Ikameshi!

Las aguas termales y la comida muy buena

Nos alojamos en el hotel Yoneya (おとぎの宿米屋) de la prefectura de Fukushima. Creo que pensáis que aún Fukushima no es seguro. No te preocupes, la ciudad de Sukagawa en donde está el hotel está lejos del central nuclear. Antes bien mucha gente visita por la buena calidad de las aguas termales, la comida y el servicio. Por supuesto que en el hotel hay un cuarto grande de baño de aguas termales. Además, cada habitación se instala el cuarto de baño de aguas termales en el balcón. Me relajé bañarme escuchando el sonido de Suzumushi (bell cricket) por la noche.

El baño privado de aguas termales al aire libre

La cena y el desayuno se sirvieron muchos y todos fueron muy ricos. En la cena se sirvió un tipo de comida tradicional japonesa, Kaiseki (懐石). Todos platos de Kaiseki se consideran "la estación" así que se usan los ingredientes de la estación. Y tiene muy buena pinta por la coloración y la decoración. En este hotel, cada tres meses se cambia el menú en consideración de la estación.

Aunque las vacaciones fueron cortas, descansé suficientemente. Sin duda, voy a visitar este hotel de nuevo.

Es primer plato. ¡Qué deliciosos y bonitos!

La carne se asó con Miso, pasta fermentada de soja sobre la hoja de Magnolia obovata.

Los comienzos del otoño

Ver el atardecer es precioso en mi vida. Me gusta verlo mucho. Cuando lo veo, quiero vivir como irme a la cama al atardecer y levantarme al amanecer, aunque tal vez no lo quiero en realidad.

Una florería favorita expone la decoración otoñal. Me encanta. En Japón decimos con frecuencia el otoño de la lectura, el deporte y el apetito por expresar que el otoño es una estación cómoda. ¡Qué disfrutes del otoño!