miércoles, 29 de enero de 2014

Una comida favorita en invierno, las lechas de bacalao



Las camelias florecen. En invierno las flores nos dan la alegría.
Esta tarde he paseado por la vecindad, leído varios libros de pie y comprado dos en la librería, ido a un mercado pequeño para comprar las lechas de bacalao (鱈の白子, tarano-shirako), las huevas saladas de bacalao (たらこ, tarako) y los boquerón cocidos. Cuando deseo pescados y mariscos de buena calidad, voy a este mercado. Esta noche he preparado dos platos con las lechas de bacalao, cuya estación es ahora, pleno invierno. En tu país se comen? 
En los días últimos locos y ocupados, el día como hoy fue un día de descanso real.


Son las lechas salteadas de bacalao y la cazuela. Para saborear las lechas, me atreví a añadir una sola clase de verdura en la cazuela de las lechas de bacalao. Las como con la salsa.

Tres jacintos tienen los botones. Me parece que se tarda algún tiempo hasta florecer. Espero mucho las floraciones.



domingo, 19 de enero de 2014

Los cuadros de ganchillo

Hace sol pero mucho viento y mucho frío en Tokio. No quiero salir... Estoy haciendo cuadros de ganchillo. Todavía no decido cuánto hacer y que acabar con los cuadros. Antes de decidir este dibujo de cuadro, a la verdad probé varios dibujos, colores y tamaños. En fin, esta combinación de colores y este tamaño pequeño vinieron bien a mi modo de presente. Quiero acabarlos hasta la primavera. ¡Esperadlo un momento!
Siempre compro las lanas en Okadaya (オカダヤ) de Shinjuku. La tienda con siete pisos venden todos para costuras, tejidos, labores, vestuario de teatro y cosméticos. Me gustan mirar varias lanas e imaginar los trabajos próximos. Merece la pena de visitarlo para los turistas extranjeros a los que les gustan esas cosas cuando visitan Tokio.




Ultimamente me regalaron los chocolates con frecuencia. Me encantan todos de Finlandia, Argentina y Bélgica. Cuando siento cansancio, como uno y más. :)



sábado, 11 de enero de 2014

Los regalos desde Estonia

Una amiga que trabaja en Estonia regresó temporalmente durante las vacaciones de Navidad. Nos acostumbramos a intercambiar los regalos cuando nos vemos de nuevo. Antes de haber vuelto a Japón, la pedí los cereales de alforfón porque me habían encantado durante el viaje a Estonia hace más de un año. Me gustan su sabor simple y lo bueno para la salud. Es curioso que en Tokio nunca pude encontrar los cereales de alforfón tal como están, aunque para los japoneses son comunes fideo, té y almohada de ello. Apenas comemos cereales de ello. En realidad, nunca los comía antes del viaje a Estonia.
Antes de nada intenté añadir los cereales cocidos con las verduras al plato de carne. Voy a probar varias recetas.


Son un jabón estonio, un jabón francés, dos paquetes de cereales de alforfón y un chocolate finlandés. Es muy interesante que ese chocolate se llama "Geisha".  

Hay dos tipos, tostado y sin tostado.

Primer intento!

Un plato de Estonia
Los fideos de alforfón son muy ricos. Se llama Soba (蕎麦, そば) en japonés.
Hay dos tipos, frío y caliente.


sábado, 4 de enero de 2014

El año nuevo en las termales

¡Feliz año nuevo a todos!
Ojalá que todos tengamos salud, paz y emoción sin desastre ni pelea. 

Mi familia fuimos a las termales de Bandaiatami (磐梯熱海温泉), la prefectura de Fukushima. Mi abuela tiene 88 años en este año. Los japoneses celebramos 88 cumpleaños, por eso celebramos el comienzo de 2014 y sus cumpleaños en el Ryokan (旅館, りょかん) mejor de estas termales, Ichiriki (一力) donde el Emperador y la Emperatriz y sus familia se alojaron unas veces. Ryokan es un tipo de alojamiento tradicional de Japón, cuyas habitaciones se componen de un piso de tatami, baños termalesjardín japonesa y cocina japonesa "Washoku" (和食, わしょく) . Sobre todo, el servicio muy atento ofrecido por los empleados de Ryokan merece una mención especial. Cuando viajas por Japón, no deje de alojarte en Ryokan y de disfrutar de la hospitalidad a la japonesa, Omotenashi (おもてなし).
Gracias a este viaje, un lujo poca frecuencia, lo pasamos muy bien en las vacaciones del año nuevo. Deseo que lo bueno continúe y lo malo se vaya.


Verdaderamente me gusta el paisaje nevado aunque no me gusta frío.

En invierno de la región de nieve, las ramas se apoyan para aguantar la nieve. Esta técnica se llama Yukitsuri (雪吊) . 



El piso de Tatami

Se adornaron las flores y el Kagamimochi (鏡餅). Mochi es el pastel de arroz y sobre todo comemos en el año nuevo. Kagamimochi es una ofrenda del año nuevo.

El primer plato de la cena
Sirvieron mucho más en la cena pero olvidé sacar las fotos.
La vajilla es un elemento importante en la comida japonesa.

¡Qué lujoso! Como el desayuno, sirvieron la comida típica del año nuevo que se llama Osechi (お節料理, おせちりょうり).







Quiero visitarlo en otoño también.