Taiyaki (たい焼き) es un dulce tradicional con forma de besugo. Aunque se vende todo el año, creo que es mejor comerlo en invierno pues es lo caliente. Dicen que en Tokio hay tres mejores tiendas históricas de Taiyaki. Una tienda en Yotsuya (四ツ谷), Wakaba (わかば) es mi favorita. La pasta de judías azucaradas se llena entre la masa fina y crujiente. Qué rico! A propósito cuesta 150 yenes.
Consumé las calorías de Taiyaki paseando hasta Shinjuku!
Pueden mirar el proceso de hacer taiyaki delante de la tienda. Me parece que para los extranjeros es muy interesante. En los años últimos se venden varios tipos de Taiyaki como la masa danesa o de medialuna, o con matcha, crema, queso, nata etc., pero indudablemente taiyaki tradicional es el más rico.
Taiyaki Wakaba
