El ciruelo es decir Ume (梅) en japones y Japanese apricot en inglés. No estoy clara que el ciruelo es general en vuestros países. Todos los años mi mama adoba las ciruelas con Perilla frutescens roja. El encurtido tradicional de la ciruela que se llama Umeboshi (梅干し) es salado y ácido. Siempre lo llevo a la oficina como una comida del almuerzo preparado (Bentou, 弁当) . Umeboshi no es el papel principal pero es indispensable para la comida japonesa. Creo que se parece la aceituna en la comida española.
