El otoño de la universidad de Hokkaido

Este fin de semana estuve en Hokkaido, lamentablemente por el negocio. Como no tenía ningún tiempo libre durante la estancia, por la mañana paseé por la universidad nacional de Hokkaido (北海道大学). Como decía antes, Hokkaido es la prefectura más norte, por eso abunda más en naturaleza que Tokio y el otoño ha avanzado. La alameda de la universidad de Hokkaido es antigua y muy famosa. Aunque solo 30 minutos, el tiempo de pasear era precioso.

La alameda de la universidad de Hokkaido

Cómo se llama?

Los japoneses lo llamamos "soft cream (ソフトクリーム)".
Hay que comerlo en Hokkaido, la región lechera.
En el aeropuerto comí el de melón típico de Hokkaido, Yuubari melon (夕張メロン).

Las horquillas tradicionales de Japón

Kanzashi (簪, かんざし) es horquilla tradicional japonesa. Cuando nos vestimos de kimono, nos ponemos la kanzashi en el pelo. Ahora apenas nos vestimos de kimono tanto que puedes imaginar Geisha como lo que expresan. Pero al mirar estas kanzashi maravillas, casi las obras de arte, quería vestirme de kimono y ponermela. Qué preciosas!!! El nombre del artista es Sakae (榮, さかえ). Estas horquillas se hacen con resina, pero en general también se hacen con otra material, metal, tela de seda, laca, marfil etc.  

http://sakaefly.exblog.jp/
http://www.flickr.com/photos/sakaefly

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La barbacoa de Hokkaido, Jingisukan (Genghis Khan)

En Japón apenas comen carne de cordero. Les disgusta el olor. Yo no puedo comer carnero sino cordero. Pero en Hokkaido (北海道), la más norte prefectura, por causa de la región ganadera, con frecuencia la comen con una barbacoa típica, Jingisukan (Genghis Khan, ジンギスカン). En Jingisukan se suelen asar las carnes de cordero marinadas y las verduras con la placa metálica de forma de montaña. Nadie sabe claramente por qué se llama Jingisukan, un capitán mongol, pero el nombre no es importante. 
Si quieres probar Jingisukan rico en Tokio, recomiendo un restaurante favorito Matsujin (まつじん). La compañía más famosa de carne de cordero de Hokkaido, Matsuo Jingisukan (松尾ジンギスカン), dirige los restaurantes. Como la carne de cordero de Matsujin está muy fresca, los camareros siempre dicen que no se asen demasiado las carnes! 

La placa de Jingiskan

La manera de poner las carnes y las verduras es original de Matsujin.

Buen provecho!