Las hojas de cebolla y las flores de calabacín

El domingo hice compras en el mercado de Farmer's Market @UNU (青山ファーマーズマーケット) después de participar en una clase del estadio de yoga en Shibuya. Este mercado de finde es muy famoso en Tokio. Se vendieron muchos atractivos y me llamaron bastante la atención dos cosas, las hojas de cebollas y las flores de calabacín. 

Es que es muy raro encontrarlos en Japón, en especial las flores de calabacín, aunque las hojas de cebolla se comen en Fukushima donde vive mi abuela. Comímos las flores en tempura y las hojas salteadas con Miso (la pasta de soja fermentada). Por supuesto que estuve muy satisfecha. 

Un día de verano caluroso, en Niza y Mónaco una chica que llevó un guía de viaje con una foto del plato de flor de calabacín buscó dónde lo servía, porque no podía saborearlo en Japón. En fin encontró un restaurante en Mónaco y comía las flores con las que se rellenó el queso cottage. Colorín colorado, este cuento se ha acabado.
Esa chica fui yo. Nunca he olvidado este plato, un buen recuerdo!

Las mermelada de fresa y agrios

He hecho mermelada de fresa con el horno electrónico. Las fresas pesan más de un kilo! Pueden chequear esa receta muy fácil en un post pasado. También mi madre hizo mermelada de agrios en invierno, la estación principal de agrios en Japón. Su mermelada está suave por usar la procesadora. El fin de esta semana voy a traer la mermelada de fresa a los padres. No sé por qué, ultimamente prefiero pan a arroz.

Este pan de molde también se hizo por mi madre con la maquina de pan. Me gusta mucho y siempre lo conservo en el congelador. Le agradezco mucho a ella por ayudarme en cualquier momento. 

Como la mermelada de fresa todavía está caliente, está suave.
Luego estará pegajoso.

Te apetecen?

Sentir el cuerpo

De repente he querido comer muchas verduras y preparado la ensalada y el potaje de escarola. La ensalada se hizo con escarola, espárrago, calabacín asado, setas asadas, granos cocidos de alforfón y de amarantos y atún. Estoy satisfecha.
Siempre respeto el apetito de momento. Como lo que quiero en el tiempo que quiero comer. Es que creo que el apetito es una demanda verdadera del cuerpo. Al parecer, la manera de pensar así es difícil para mantener la salud. Pero no es tan difícil. Como la yoga que hago durante muchos años, es importante sentir el cuerpo.

La primavera llegó a mi piso.

El otoño pasado este olivo brotó en la maceta de un olivo grande. 

Se llama Mitsuba (三つ葉), una verdura japonésa.