Batata de universidad?

Gracias a mi madre, cuando visito mis padres, puedo tomar una cena saludable con variedad y equilibrio. Respeto su hábil! Hoy ayudé a hacer Daigakuimo (大学芋) . Daigakuimo es batata frita y confitada. Los caracteres chinos de "大学芋" quieren decir "la batata de universidad". Dicen que el origen de ese nombre curioso es que en la década de 1930 a 40 (a principios de la época Showa (昭和)) se vendía Daigakuimo delante de la entrada de la universidad de Tokio, y estaba popular entre los universitarios.
Nosotros japoneses tomamos comidas dulces como "un plato". Es famoso que en Japón muchos extranjeros se sorprenden de legumbres cocidos con salsa soja, caldo y azúcar. Lo siento, Daigakuimo es más dulce que legumbres cocidos. Entiendo que querían tratarlos como dulces. Pero esos sabores son buenos, así que ¿vas a probarlos durante el viaje por Japón...? He encontrado unas tiendas de Daigakuimo cerca de Asakusa (浅草), un lugar popular para los turistas. También se encontrarán en el departamento de comestibles de unos almacenes.

Daigakuimo

Gracias a mi madre, cené muy bien con sopa de cerdo y verduras (Tonjiru, 豚汁), arroz cocido con sojas negras y fruto de ciruelo, algas y pepinos con vinagre, pacific saury (Sanma en japonés) asado, y Daigakuimo. Cómo se dice Sanma en español?

Con dulce de leche

Buenos días.

Anoche dormí bien. Estos días tenía falta de sueño.

Con dulce de leche, empezó una mañana nueva.

En Tokio no se vende el dulce de leche en el super. Lo como poco a poco.

Pan rústico

Anoche sopló un cierzo fuerte en Tokio. Cuando a últimos de octubre sopla un cierzo de más de 8 metros por segundo, la Agencia Meteorológica de Japón define que se empieza la distribución invernal de la presión atmosférica. Y un primer cierzo se llama Kogarashi ichi go (木枯らし1号). Poco a poco se acerca una estación disgusta, el invierno.

Hoy, tal día tan frío hice pan sin salir con la receta de un curso de pan rústico en el que hace unas semanas participé. Una señora española la enseño en el curso. Me encantó esta receta porque no se usa la manteca ni el aceite. Aunque un poco duro, me salió más o menos bien. Vino bien al estofado de pollo. En Japón es difícil encontrar pan rico con un precio adecuado, así que voy a hacerlo de aquí en adelante.

Hoy también hace mucho viento.