Hojas coloradas en el parque de Shinjyuku

Antes de empezar el pleno invierno, grabé unos paisajes impresionantes en el corazón. El parque de Shinjyuku no me aburre por más que lo visito.

La verdad es que este diciembre está tranquilo en comparación con el de estos últimos años. Recuerdo lo de este año y agradezco todos, estén o no estén a mi lado.

La lecha de bacalao

En Japón el invierno es la temporada del bacalao, y sobre todo la lecha fresca de él se come en invierno solo. En general se la come un poco cocida. No es grotesca sino cremosa. La lecha de bacalao se llama "Tara (bacalao) no (de) Shirako (lecha)" en japonés.

Cuando el otro día fui a comer sushi, estaba un poco resfriada. Lamenté no tener tanto apetito como siempre!

 ¡Mira qué calamar tan precioso! No entendí cómo hacer. (?o?)

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Preparativos para el invierno

Se pronostica nieve para mañana en Tokio! En noviembre aquí no nevaba durante 54 años. Me apresuré a poner el bracero, Kotatsu (こたつ). Kotatsu es indispensable para mí en invierno. Me calienta económicamente.

A duras penas encontré dos bulbos de jacinto. Recientemente no es popular plantarlo en agua...., no? Hasta germinar, se ponen en un lugar oscuro y fresco.

Y compré una bolsa de torta de arroz. En invierno comemos torta de arroz mucho más que en otra estación. Escribiré sobre esto en otra oportunidad.

Viñedo en Nagano

Qué bello viñedo! Fui a la prefectura de Nagano para ayudar a un matrimonio conocido en su viñedo que se está haciendo preparativos para el invierno. En esta región, antes de empezar el invierno, los troncos (en especial jóvenes) de vides se envuelven con pajas para proteger contra la baja temperatura. Este trabajo se llama Wara Maki (わら巻き). Disfruté de trabajar durante unas horas, pero en realidad los viñadores deben hacerlo en gran cantidad inimaginable.
Aunque trabajé un poco, fue muy interesante tener experiencia de cultivar las vides. De vez cuando quiero participar otra vez en varios trabajos.

 
Dos cabras lindas son ídolas del viñedo! :)

Después del trabajo, fuimos a la fiesta de una bodega.
ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー(Villa d'EST gardenfarm and winery)

Fabada asturiana

Hace unos años yo supe "fabada" en un text de español, pero no pude imaginar bien su sabor porque nunca había comido. Unos años después, la clase de cocina "La Casa de la Abuela" dio una oportunidad a los participantes que pidiéramos alguna receta para aprender. Aproveché esta oportunidad para conocer fabada.
Qué suerte el profe es de Asturias! Él preparó una morcilla riquísima sin arroz para este curso. Aprendí y saboreé auténtica fabada asturiana! Hoy se ha cumplido un deseo de unos años.
Creo que Japón es un país mejor gastronómico del mundo. Pero, aún hay mucha comida que no se comen en este país, por ejemplo auténtico chocolate con churros, carne argentina, membrillo etc.. 

Como había olvido sacar la foto del plato por concentrarme en comer...., saqué una después de regresar.