Un día de vacación en Kioto

Pude tomar un día de vacación en Kioto (京都). Visité el templo Ginkakuji (銀閣寺) , un patrimonio de la humanidad de Kioto. En 1490 se construyó Ginkakuji que significa "el templo del pabellón de plata". El budismo tiene varias clases y este templo es de Zen. Nos da una impresión calmada.
Después de tomar Macha con leche muy bonito, almorcé en un restaurante muy tradicional con una estrella de la Guía Michelin que se llama 山玄茶 (Sangencha). Todos los platos son maravillosos. A la verdad estuve satisfecha mucho. La comida japonesa muy tradicional considera a la gastronomía de la estación y se usan los platos hermosos que tienen el sentido de la estación.
Compré un paquete del gluten de trigo para decorar la sopa o el cocido.
Aunque descansé un poco, me relajé muchísimo.

El gratén del leche de soja

Esta tarde hice el gratén. No usé los macarrones. Los arroces cocidos están debajo de la salsa. Que rico!
Usé el leche de soja en vez de la bechamel. El leche de soja tiene menos calorías, mucha vitamina y los isoflavonoides. Ultimamente me encanta usarlo como el gratén, la pasta, la sopa etc. A veces tomo un café con el leche de soja cuando pienso que falto las verduras en la comida.