Nodoguro (Pescado de garganta negra) en Ginza

El róbalo rojo que tiene garganta negra que se llama "Nodoguro (ノドグロ)" apenas se comía en Tokio antes, porque en general Nodoguro no está en el Océano Pacífico, sino en el mar del oeste de Japón. Desde que un jugador japonés del tenis, Kei Nishikori, dijo que quería comer Nodoguro después de terminar el Abierto de Estados Unidos 2014, Nodoguro se reconocio en todo Japón. (Él es del oeste de Japón.) Aunque se puede comer diversa comida de todo el mundo aquí en Tokio, aún Nodoguro es precioso.
Hace unos días fui al restaurante especializado en Nodoguro. Se llama Nakamata (中俣). Está en el este de Ginza. Estuve muy contenta del cubierto de él. La buena calidad de grasa no es aceitosa sino riquísima! Pues el restaurante es pequeño, es indispensable la reserva.

のどぐろ専門　銀座　中俣
http://zagat.jp/archives/shop_info/ginza/

Fue sabroso el crudo con sal.

El plato más popular es asado.

En la comida japonesa tradicional se come arroz por último.

Inolvidable buen sabor!!!
Después de comer la mitad, eché el caldo al arroz.

Se sirvieron más platos además de estas fotos. (^^)

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Las flores de esta semana

No me gusta mucho el marzo porque siempre estoy muy ocupada por el fin del ejercicio (en Japón el ejercicio espieza en abril). Unas flores de amapola y fresia me animarán durante esta semana dura.

La fiesta de las niñas

Hoy, el 3 de marzo es la fiesta de las niñas en Japón (hinamatsuri, ひな祭り). Cuando era niña, mi madre preparaba unas comidas típicas para este evento como Gomoku Chirashi (五目ちらし, arroz cocido con vinagre acompañado con diversas verduras picadas y pollos) y Sopa de almeja. Además arreglaba las muñecas (ohinasama, お雛様) y las flores de duraznero.
Ya no hago nada para este evento. Pero, después del trabajo compraré siquiera las flores de duraznero.

Mi ohinasama!

Quiero Ohinasama de Kokeshi (こけし, muñeca tradicional de madera)