Fideos de alforfón en Ueda, Nagano

La prefectura de Nagano es famosa por la producción de alforfón. Comí fideos de alforfón en una tienda muy famosa de la ciudad de Ueda. En esta tienda pueden elegir la cantidad de fideos. La cantidad más grande tiene un kilo.... por supuesto que elegí la más pequeña. Estaban ricos y un poco duros. Además tenían un buen aroma de alforfón.

En la tienda de fideos de alforfón, después de comerlos se sirve agua caliente usado para cocerlos. Se llama "Soba-yu (蕎麦湯)". Es nutritivo así que se bebe con el resto de salsa.

刀屋 (Katana-ya)

Zarusoba (ざるそば)

Mini mazorcas de maíz

Cuando por primera vez encontré mini mazorcas de maíz curudas en un super, no tenía confianza en cocinarlas bien. Es que había conocido la lata de ellas. Como el super siguen venderlas, intenté cocinarlas.

- Saltearlas a medio fuego, qudando unas cáscaras y cubriendo las espigas con papel de plata.
- Cocerlas al vapor con poco agua tapando el sartén.

Muy ricas! Además no sabía que las espigas de maíz estaban sabrosas!
Al masticarlas, sonaron "Shaki-Shaki (シャキシャキ)". Shaki-Shaki es una onomatopeya que expresa la frescura de verduras.

Sablé con cara risueña

Este fin de semana me dolía la cabeza por culpa del cansancio ocular. Y me caía de mucho sueño. Por fin me di cuenta de mi propio cansancio. En Japón no hay un día festivo en junio, por eso pasamos un mes duro y largo. XD

Para distraerme, hice sablé según una receta como sigue. Qué fácil! y Buenisimo!